やっぱドーサ経験値を稼ぐには鉄板の店に行けばいいんじゃないかという事で、ここに。

一時期はどちらさんもダクシンダクシンと凄い持て囃され様でしたが、八重洲店も出来た今なら流石にもう落ち着いただろう、と本店に着いてみれば…ここも土地柄か、日曜のランチは閑散としていた。1階の店員さんに促され2階へと続く階段を登ると、2階には席が30席ほどですかね…3階席もあるという話ですが、全体的なキャパはどんなもんなのかよく分からず。

[馬喰町]ダクシン
グランドメニューを出されたので、日曜のランチは無いんですね。だったらHPのランチメニュー頁には何か文言を入れといて欲しいぜ…と思いつつも、まぁこの日はドーサを食べに来たので単品注文すればいいじゃない。でもグランドメニューを見せられると、あっちこっち目移りしてしまいますな…。

初志貫徹でのドーサと共にアイスチャイ(\500)を頼むと、奥の方で延々とグラスをかき回す音が響く…丁度ヌルいチャイしか無かったらしく、氷を入れて混ぜ続ける事により冷やしてくれた様で。ありがとう、よく冷えてて美味しいです(^^;。

[馬喰町]ダクシン
マサラドーサ。サンバルとココナッツチャトニが付いて、\1,350也。思ったより皿がでかい。

んむ、流石に確かなお味ですね…。皮がパリッとしている内はサクサクとして、中に隠れたマサラポテトもホクホク、辛口のサンバルと共に頂いても美味しいし、最高にフレッシュなココナッツチャトニ(ちょっと冷え過ぎだったけど)と共に頂くのは当然美味しい! しかしマサラポテトの部分から段々油分が染み出してきてしまうのは流石のダクシンでも同じだったか…後半、手が油だらけになってしまうのがドーサに積極的になれない理由でもあるんですが、皆さんどうやって召し上がってらっしゃるんですかね。マサラポテトの部分は先にやっつけるべき?私の食べる速度が遅いだけ?

まぁ日曜がこれだけ空いてるなら、ここで色んな食べ方を試すのもいいか。これでペーパーおしぼりじゃなきゃ、尚いい店だったんですけどねぇ…。

[馬喰町]ダクシン
JR馬喰町駅の4番出口から出て左へ。すぐの角を左に曲がれば、左手に鮮やかなオレンジ色の外壁が。

【このトピックへのコメント】
  • 魔神[URL]>後半、手が油だらけになってしまうのがドーサに積極的になれない理由でもあるんですが

    以前、この店で食べた時は、中のアルー・マサラは、そんなに油っぽくなかったですね。
    たまたまじゃないかと思いますが、ドーサ生地も、アルー・マサラも油っぽい店はあります。

    葛西のカルカッタとか、アーンドラキッチン、ベジ・ハーブ・サーガで、インド人が食べるのを見ていると、ドーサを潰して、アルーマサラを均等にして食べてましたね。
    自分は、ドーサ生地のパリッとした食感が好きなので、あの食べ方はちょっとなぁ・・・と思います。
    あと、マサラ・ドーサの時には、マサラ・ドーサを口に入れ、別にスプーンで、サンバルを口に入れ、口の中で混ぜてました。

    >左手に鮮やかなオレンジ色の外壁が。

    オーナーは、ヒンズー教徒ですので、シヴァとかガネーシャのカラー、(色がくすんだ)ピンクだと思います。
    まあなにげに、オレンジにも見えますけどね。
    (2011-06-13 10:36:02)
  • BIT魔神さん、どもです。そっかアレはホーリーとかでお馴染みの色な訳ですね〜。
    ドーサは確かに、クルチャ的発想でいただくなら潰して満遍なく延ばしてしまうのもアリかなと思いますし、そうすれば油分も一点集中にはならないかと思いますが…といってドーサ生地のパリサク感は捨てられませんよねぇ…。うーん、次回は油分少なめの仕上がりである事を願ってみます…。
    (2011-06-17 22:51:40)