静岡よりマサラをこめて

ヤフオクでインド料理、第2弾(^_^;。

今回は神戸・三宮にあるアンビカというお店。前回のクリシュナはオーナー自らが片手間に出品されてる感じだったが、こちらは出品元であるリサイクルショップ？からお店に発注が掛かるというシステムの模様。このリサイクルショップの社長さんが手広く束ねてらっしゃるって事かね。

クリシュナ同様に単品カレーや単品ナンの他、カレー×2，ナン，ライスがタリーに乗ったセットまでも出品。クリシュナのセットは2人前からだったので頼み難かったが、こちらは1人前からOKなのでこのセットに行ってみる。価格は\1,000…だが、クール宅急便により送料がそれなりに掛かってしまうのは同じく。またここは冷蔵でなく冷凍での送付となる為、落札〜発注〜冷凍〜発送〜到着という流れになり、その所要は丸4日ほどであった。

そんな訳でこちらがお店から直送されて届いた状態の、ナンと3色カレー…じゃなくて黄色いのはライス。みんな冷凍されてカッチカチやぞ！そういや流石にタリーは付いてこなかった(笑)。

で、さて。届いたはいいが、これらを冷めさせる事なく暖めるにはどうしたらいいかなと。先ずは電子レンジでカレー1品の解凍に取り掛かってみたが、ワット数の低いウチのレンジ、且つ塊状の冷凍物はなかなか解凍が進まない…。そこでカレーは湯煎であらかたを溶かしておき、最後にレンジでフィニッシュしてチキンに熱を通すという作戦に出た。ちょっと時間は掛かったが、全4品の暖まり具合のズレも少なく良かったかなと。隙間のあるライスはレンジのみで全然OK、ナンは例の如くフライパンで。

出来上がり之図。ナンはハーフナンだが、サフランライスはほぼ1人前、チキンカレー，サグチキンもほぼ1人前…これで\1,000はなかなかじゃないかと。この時点での香りとしては先日のクリシュナより弱く、どうかな？という思いでしたが、食べてみると…う〜ん、流石神戸の店、とでも言うべき味か。

確かに鼻に抜ける香りは前回程でもない(それでも下手な店は及ばないレベル)けど、チキンも大振りなのが3〜4ピース入ってて食べ応え充分だし、コクの厚みが贅沢。ここってもしかしてちょっと高級店？辛さは中辛程度、サグチキンの方が若干マイルド。

クミンシードが少し入り、しっかり香り付いたサフランライスもふんわり暖まっていい食感だし、前回と同じくフライパンで暖めただけのナンも今回はかなりパリサクとした感じに！この辺は冷蔵じゃなくて冷凍だったのも効いてますかね。

ちと残念なのは、カレーが結局チキン×チキンなのでちょっと飽きてしまった所。単品のサグカレーとしてはサグパニールを出されていたので、出来ればこのセットもサグパニールが良かったなーなんて。まぁボリューム的には文句無しです。満腹。

ムガール料理万歳のこってり派としては気に入りました。これだけコクのあるカレーは都会じゃないと食えないけど、そうそう都会にも行けないし。どうせ高い送料を払うなら、たまにしか食べられない都会の味の方か？なんて。ナンがフライパンだけでいい食感に戻ったのもポイント高い。これならナンだけでも頼んでみたくなる。

今回もお店外観写真は無いので…このお店かな、っと。