静岡よりマサラをこめて

静岡よりマサラをこめて「[清水] ラッソ (その11)」2011-08-24へのコメント：

ぼちぼち店内の改装とメニューの刷新を予定している、との話をプラービンさんから伺ったのは3月頃…しかしその為に必要な物々のネパールからの荷配が滞っており、結局8月頃になってしまうらしい。メニュー刷新の折にはダルバートも盛り込むつもりと聞いていたので、楽しみにしてたのに…延期かぁ残念だなぁとちょっとボヤいてみた所、じゃあ先行お試しで、という事で特別に作って頂ける事に。

プラービンさん作のダルバートはチキンカレーとダルカレーに、ドライカレーのアルパンタ(ジャガイモと茄子)，サーグのタルカリ(青菜の炒め物)，カンクロー(きゅうり)のアチャール，ギー付きライスとかなり豪華。これは常連向け特別仕様だよね？と問うたが、本チャンもほぼこんな感じで出すつもりだそうだ。その代わり、週に1回かつ数量限定にして。まぁご無理の無い範囲ならいいんだけどね。以前のエルビーさん時代のダルバートの様に、結局手間がネックになって消える、のでは悲しいから…。

チキンカレーすらいつもとは違う作りの本場仕様で、辛さレベルが上がりつつ、お味もしっかり豪華、ボリュームも十分です。けどやっぱ、もうちょいお手軽系のダルバートがあってもいい気がする。8月のリニューアルを楽しみに待つと共に、もうちょっと練ってもらおうか。

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