昨日は夕方までイイ天気ではあった。が、夕方から雨の予報。「17時時点で降ってなかったら外泊」と決めていたが、まさにその頃から雨。仕方ないので今回試してみようと思っていた“ランタンでモツ鍋”を自宅で晩酌のアテとする。
使ったランタンはG-metalをTガスで使えるようにしたもの。別にG-metal必須ではないけど、空気／ガスの流量が自在にできるので火加減の調整が細かくできるかなあ、と。ナベとしてはTiカップ400cc+フタ。何分チタン製で、コゲつく可能性があるので小さい火力で長めに煮るのがいいと思う。
最初に少し水を入れてカット野菜を押し込み、その上にモツを乗せる。言わば“蒸し煮”。モツが鍋に張り付いたらヤなので、できるだけカップの壁には触れないように。弱火で10分強、コトコト言い出したらザッと混ぜてさらに5分。ラーメンダシも少し振ってみた。
出来はマズマズそれらしい。
一杯いただいて、うどん半分を詰めてまた煮る。【カット野菜・モツ200g・ゆでうどん一玉】で都合二杯分。調理に時間はかかるものの、その間は飲んでればよーそろ。むしろ一人晩酌であれば“間”がもつのが好ましい。
最近では参天灯がもっぱらメーンの灯火なので「ランタンをストーブがわりにしたら明かりに困るでしょー？」とのご心配は無用ナリよ。
押忍 快速旅団
お時間よいときノンビリおいでください。
Gen.
-----(2009-06-02 06:12:18)