静岡よりマサラをこめて「[浜松] 新田寺マハル (その2)」2012-04-14へのコメント:
新たにラインナップされたメニューに、ビーフバーガー/シャミカバブセットというのがあり。メニュー写真は1枚だけだが、つまりこれは、ハート型のお肉がビーフorマトンに出来るよー、という事だろう。しかしご覧の通りカレーが付かずに淋しいのでマスターと交渉し、少しお安い値段で単品カレーを付けてもらう事にした。
ビーフバーガーセットは、ビーフバーガー,ゴマナン,ライス,サラダ,デザート,ウーロン茶で\1,050也、これに単品チャナマサラを付けて締めて\1,900也。(単品カレーのナンorライスが無い分\200割引して頂いた)
ビーフバーガーとは、極細でミンチしたビーフとつなぎのじゃがいも(?)を、数々のスパイスと共に和えた後、オーブンか何かでカリッと焼き上げた感じのもの。外カリ中フワ。ただジューシーさは微塵も無いので、ありがちなハンバーグの食感・味わいを期待していると超絶肩透かしとなりましょう。肉肉しさよりは独特のスパイス使いを楽しむもの…ですかね。ナン食メインでこのパサパサ感が続くのも辛いので、やっぱ何かカレー1品付けると丁度いいと思います。食べ進め的にも、主食とのバランス的にも、総量的にも。
ちなみにチャナマサラ自体の出来は、チャナがやや柔らかすぎで残念だったものの、カラヒのトマトベースはしっかり活きており濃厚(かつ油っこい)で美味です。インド人シェフとしてインド系カレーは出来が気になるらしく『ドウデスカ?』と聞かれたりもして、今回は問題ない雰囲気。
そういやデザートのコレが何なのか聞くの忘れたな。多分、キール(ミルク粥)に類するものだと思いますが…まさかのイチゴミルク味(笑)。個人的に「甘い味付けのご飯」ってオエッとなるんですが、これはお米感が薄く、ナッツ感も効いて普通のデザートな感じ。美味でした。
そういえばこの日訪ねたのは、折角ビリヤニを始めたそうなので食べてみたいが、どれぐらいに予約すればいい?というのを確認する為もあり。マスター曰く1時間くらい前に電話くれればOKだそうだが、ちょっと電話でのやり取りには不安が残るな(汗)…と思っていたら、日曜のディナータイムは予約無しでもいいよ、とも言われました。勿論それなりには待たねばならぬそうですが。う~ん、遠方から訪ねる身としては金曜とか日曜夜とかは辛いぜ…(泣)。
[浜松] 新田寺マハル (その1) (その2) (その3) (その4) (その5)
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ビリヤニの予約ならばたぶん電話でもいけると思いますよ。
オーナーのタージさんは、フリートークは愛想のわりにいまいち日本語に不安感はありますが、日にちや時間やメニュー名などは、電話でも大丈夫っぽいです。
さすが商売人、って感じです。
そっかー、日曜の夜は予約なしでもビリヤニがあるのですね。
確かメニューには、「日曜を除く」ってなってた気がするけど。。。。。
あっ、もしかしてその意味は、「日曜日にはビリヤニはありません」ってことではなく、「日曜日には予約はいりません。」ってことだったんですね。
う~~ん、やっぱり日本語怪しいのかなぁ。(2012-04-23 13:09:28)
シャミカバブは、牛肉/羊肉両方あります。
日本人に分かり易く、ビーフバーガーと名前を付けたんでしょうが・・・
英語=ハンバーガーとは、ハンバーグ、またはハンバーグをパンで挟んだもの
米語=ハンバーガーとは、ハンバーグをパンで挟んだもの
日本では、米語の解釈がポピュラーなんで、ビーフバーガーじゃなく、ビーフハンバーグと名付けた方が良くないですかね?
>デザートのコレが何なのか聞くの忘れたな
ライス・パヤサムじゃないでしょうか?
イチゴ風味は珍しいですね。(2012-04-23 19:06:48)
ビリヤ二について、以前訪れたときに日曜日は予約なしでも可とメニューにあったのを覚えていたので、先週の日曜日(4/15)の18時過ぎに行って予約なしで注文しましたが30分程度待ちました。
オーナー曰く、日曜日でも予約してほしいとのことです。この日はどうしてもビリヤニ(マトンにしました)が食べたかったので、無理を言ってしまいました。待っている際も、チャイやウーロン茶をサービスしてくれるしでちょっと申し訳なくもあり。。
ビリヤニはニューインダスのチキンしか食べたことが無く、インダスは単なるドライカレーだったのですが、こちらのはまったく別物でおいしかったですよ。(2012-04-23 23:01:17)
「フリートークは愛想のわりに日本語に不安感」という下り、読んでて爆笑してしまいました(^^;。まぁあれはあれで、タージさんの人としての丸みが出てらしてる感じでいいんですけどね!ビリヤニの件は「日曜夜なら常にある」と言うか、「日曜夜なら作ってあげるよ」というニュアンスかな、と思います。
>魔神さん
フォローありがとうございます。なるほど、"シャミカバブ"があちらでいう所の"肉塊"、つまり"ハンバーグ"な訳ですね。~バーガーという名称については、ツッコむつもりが忘れておりました…。文字通り受け取ると「ナンで挟んで食べろというのか?」とも思いかねませんし、指摘した方がいいですね。
>YZさん
はじめまして、コメントありがとうございます。これでビリヤニを召し上がった方が2人も…更に「美味しかった」と言われては余計に食べたくなってしまいます(笑)。やや無骨な感じはあれど高いホスピタリティもありますし、やはりインド系料理好きにはハマる様ですねこの店…!(2012-04-24 23:51:44)
SBS側からの要望でビリヤニを全面に押し出したそうです。
その時の動画も掲載されています。
これを見ると、ビリヤニが食べたくなります。
http://www.tobinavi.jp/shop/youshoku/post-286.html
それにしても、普通はカレーでしょ。と思いますが、SBSにも通な人がいたんでしょうかねぇ。
さらにタージさんも「いつもある料理じゃないのに。」と困りながらもTVで一押しちゃったそうです。(2012-04-25 09:57:17)