「ご当地」もなんも、ジンギスカンそのものがご当地モノでしょー？ と云われるとまあ確かに。それでも九州ラーメンが割としっかり類別されるのに似て、ジンギスカンも色々と差がある。ただ、類別といっても地方差とかではなく、漬け込んでいるタレの風味による部分が大きい。したがって「お店ごと／ブランドごとに味が違う」というのに近い。
写真は昨日出歩いた際、由仁(ゆに)の農協で買ってきた「あづまジン」。生姜強めの赤肉多めで、食感がしっかりしている。よくあるカチカチ冷凍パックではなく生状態でのパックなので、解凍する手間なく思い立ったら即ジンパ。しょっちゅう食べたいブランドではないけど、たまに食べると「むわー、あづま！」という特別感がある。
他にもメロン果汁をどうこうした「夕張ジン」なんていうのもあるんだけど、この近辺で安定して人気があるのは「南幌（なんぽろ）ジン」あたりか。
押忍 快速旅団
長沼・かねひろジン、滝川・松尾ジン。等々
地域によって「味付けジン」「生ジン」と食べ方も様々。
ただ、ジンギンカンといえばドイツ人アーティストの"ジンギスカン"を思い浮かべてしまう。ウッ、ハッ(笑)
(2011-05-30 21:19:59)
生は生でタレをソラチにするかベルにするか、とかありますよね（私は割とどちらもOK）。
それにしてもなぜドイツで「ジンギスカン」だったんでしょう？
Gen.(2011-05-31 15:25:29)