静岡よりマサラをこめて

静岡よりマサラをこめて「[浜松] 新田寺マハル (その2)」2012-04-14へのコメント：

新たにラインナップされたメニューに、ビーフバーガー/シャミカバブセットというのがあり。メニュー写真は1枚だけだが、つまりこれは、ハート型のお肉がビーフorマトンに出来るよー、という事だろう。しかしご覧の通りカレーが付かずに淋しいのでマスターと交渉し、少しお安い値段で単品カレーを付けてもらう事にした。
　
ビーフバーガーセットは、ビーフバーガー，ゴマナン，ライス，サラダ，デザート，ウーロン茶で\1,050也、これに単品チャナマサラを付けて締めて\1,900也。(単品カレーのナンorライスが無い分\200割引して頂いた)

ビーフバーガーとは、極細でミンチしたビーフとつなぎのじゃがいも(？)を、数々のスパイスと共に和えた後、オーブンか何かでカリッと焼き上げた感じのもの。外カリ中フワ。ただジューシーさは微塵も無いので、ありがちなハンバーグの食感・味わいを期待していると超絶肩透かしとなりましょう。肉肉しさよりは独特のスパイス使いを楽しむもの…ですかね。ナン食メインでこのパサパサ感が続くのも辛いので、やっぱ何かカレー1品付けると丁度いいと思います。食べ進め的にも、主食とのバランス的にも、総量的にも。

ちなみにチャナマサラ自体の出来は、チャナがやや柔らかすぎで残念だったものの、カラヒのトマトベースはしっかり活きており濃厚(かつ油っこい)で美味です。インド人シェフとしてインド系カレーは出来が気になるらしく『ドウデスカ？』と聞かれたりもして、今回は問題ない雰囲気。

そういやデザートのコレが何なのか聞くの忘れたな。多分、キール(ミルク粥)に類するものだと思いますが…まさかのイチゴミルク味(笑)。個人的に「甘い味付けのご飯」ってオエッとなるんですが、これはお米感が薄く、ナッツ感も効いて普通のデザートな感じ。美味でした。

そういえばこの日訪ねたのは、折角ビリヤニを始めたそうなので食べてみたいが、どれぐらいに予約すればいい？というのを確認する為もあり。マスター曰く１時間くらい前に電話くれればOKだそうだが、ちょっと電話でのやり取りには不安が残るな(汗)…と思っていたら、日曜のディナータイムは予約無しでもいいよ、とも言われました。勿論それなりには待たねばならぬそうですが。う～ん、遠方から訪ねる身としては金曜とか日曜夜とかは辛いぜ…(泣)。

[浜松] 新田寺マハル (その1)　(その2)　(その3)　(その4)　(その5)

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向宿から本郷に店を移した元祖タンドールは、以降、ムルターンという名前でやっていくのかと思いきや…何時の間にやら名前をタンドールに戻してしまい。まぁメニュー自体、以前のタンドールのままだったしね。木の枝で作った屋号の看板も、律儀に"ムルターン"を"タンドール"に直してあるな…って、"ム"を"ド"にして並べ替えりゃいいだけか(^^;。

店内は移転当初と比べると数席増えたものの20席は無く、やっぱり狭めの店である。そして相変わらず入口扉の引き戸トラップに掛かる人が多い様で、今ではもう、扉向こうに客が見えると空かさずホールの人が開けにきてくれる様になっていた(笑)。
　
移転と変名はあれど、先の通りメニューはお馴染みの内容のまま。となれば頼むものはもうこれしかない。一番賑やかな(ここだと)Bランチ。グランドメニューより選択カレー1品，ナン，ライス，サラダ，スープ，ベジタブルパコラ，チキンティッカ，シークカバブ，ドリンクで\1,260也。インド屋と比べると\60高いか。

カレーはインド屋での認識違いを是正しておくべく、ここでもベンガンバルタを注文。…そうそう、こうやってね、しっかりナスの姿が確認出来てこそ、口の中でナスの旨味が広がってこそのベンガンバルタじゃないかと。少ーし油っこいかなという面はあるが、インド屋のとは比べ物にならん美味さ。比較してしまう事により少し補正が掛かってるかな？とも思うけど、カレーだけではなくナンと焼き物の焼き加減も素晴らしく、炭の香りまでほんのり漂わされては…やっぱ全てに於いてこっちが上だな、と思わざるを得ない。

もう移転して1年半程ですかね？定着した今では、こんな佇まいの店(↓)だというのに満席になる程の客足があったし、そりゃこの辺の方なら分かってますよねー。ですよねー。やっぱこことクマールが浜松での安定したツートップかな。

浜松駅からR150を南下し、本郷交差点の少し先にあるサークルＫ(西本郷店)の向かい。